भारत बना विश्व का सबसे बड़ा चावल उत्पादक देश

परिचय

• केंद्रीय कृषि मंत्री के अनुसार भारत ने चीन को पीछे छोड़ते हुए विश्व का सबसे बड़ा चावल उत्पादक देश बनने की उपलब्धि हासिल की है।
• यह उपलब्धि भारतीय कृषि की बढ़ती उत्पादकता, उन्नत बीज तकनीक और किसानों के सतत प्रयासों को दर्शाती है।
• इसी क्रम में 25 फसलों के लिए उच्च उपज देने वाली 184 नई बीज किस्में भी जारी की गई हैं।

वैश्विक चावल उत्पादन में भारत की स्थिति

• भारत वर्तमान में लगभग 150 मिलियन टन चावल उत्पादन के साथ विश्व में पहले स्थान पर है।
• इसके बाद चीन, इंडोनेशिया, बांग्लादेश, जापान, श्रीलंका और मिस्र प्रमुख उत्पादक देशों में शामिल हैं।
• उत्पादन में यह बढ़त खाद्य सुरक्षा और कृषि निर्यात दोनों दृष्टियों से महत्वपूर्ण है।

भारत में राज्यवार चावल उत्पादन (2024–25)

• उत्तर प्रदेश देश का सबसे बड़ा चावल उत्पादक राज्य है, जहां से कुल उत्पादन का लगभग 13.8 प्रतिशत आता है।
• तेलंगाना लगभग 11.6 प्रतिशत योगदान के साथ दूसरे स्थान पर है।
• पश्चिम बंगाल से लगभग 10.6 प्रतिशत उत्पादन होता है।
• पंजाब का योगदान करीब 9.5 प्रतिशत है।
• छत्तीसगढ़ लगभग 7 प्रतिशत चावल उत्पादन में योगदान देता है।

चावल निर्यात में भारत की भूमिका

• भारत विश्व का सबसे बड़ा चावल निर्यातक देश है।
• वर्ष 2024–25 में भारत से लगभग 20.1 मिलियन मीट्रिक टन चावल का निर्यात किया गया।
• भारतीय चावल के प्रमुख निर्यात गंतव्यों में सऊदी अरब, ईरान, इराक, बेनिन और संयुक्त अरब अमीरात शामिल हैं।
• गुणवत्ता और विविध किस्मों के कारण भारतीय चावल की अंतरराष्ट्रीय मांग लगातार बनी हुई है।

चावल फसल का महत्व

• चावल विश्व की प्रमुख खाद्य फसलों में से एक है।
• यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मुख्य आहार है।
• भारत में चावल खाद्य सुरक्षा, ग्रामीण रोजगार और कृषि अर्थव्यवस्था का आधार है।

चावल की खेती के लिए अनुकूल भौगोलिक परिस्थितियां

• भारत में चावल की खेती 8° उत्तर से 30° उत्तर अक्षांश तक की जाती है।
• यह फसल समुद्र तल से लगभग 2,500 मीटर की ऊंचाई तक उगाई जा सकती है।
• गादयुक्त, दोमट और कंकड़युक्त मृदा चावल के लिए उपयुक्त मानी जाती है।
• चावल अम्लीय और क्षारीय दोनों प्रकार की मृदा में उग सकता है।
• 5.5 से 6.5 pH वाली अपारगम्य उप-मृदा में इसकी उपज सर्वश्रेष्ठ होती है।

जलवायु और जल आवश्यकता

• चावल के लिए 100 से 150 सेमी तक की प्रचुर वर्षा आवश्यक होती है।
• उच्च आर्द्रता और गर्म जलवायु इसकी वृद्धि में सहायक होती है।
• दिन का औसत तापमान लगभग 30°C और रात का लगभग 20°C अनुकूल माना जाता है।
• चावल एक अर्ध-जलीय पौधा है, जिसे वृद्धि अवधि के अधिकांश समय 10–15 सेमी खड़े पानी की आवश्यकता होती है।

भारत में चावल के प्रमुख फसल मौसम

• अमन (शीतकालीन चावल)
  • बुवाई जून–जुलाई के दौरान की जाती है।
  • कटाई नवंबर–दिसंबर में होती है।
• औस (शरदकालीन चावल)
  • बुवाई मई–जून में की जाती है।
  • कटाई सितंबर–अक्टूबर में होती है।
• बोरो (ग्रीष्मकालीन चावल)
  • खेती नवंबर से मई के बीच की जाती है।
  • यह मुख्य रूप से उन क्षेत्रों में उगाया जाता है जहां सर्दियों में नमी उपलब्ध रहती है।